蔓越莓无水小蛋糕
“ 本是闲来无聊好久没做蛋糕，想随意的做几个试试。用料和操作都非常随意，面粉是普通面粉，鸡蛋是普通鸡蛋，白糖是普通的白糖。非常适合要求不高的亲，如果有人看到我的方子想试一下，又看不明白我的步骤，可以问我，但我又不一定能介绍清楚，总之全凭你悟。”
[主料]
鸡蛋：两个
面粉：100g
[辅料]
绵白糖：80g
蔓越莓：若干
牛奶：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓无水小蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋白分离至无水无油的盆中
2、蛋清分三次加入60g白糖，打发至硬性发泡
3、打蛋器搅打一分钟蛋黄，加入牛奶和面粉，搅拌均匀
4、蛋黄糊和蛋白混合，翻拌均匀
5、烤箱130度预热，蛋糕液平均分装入模具，八分满，表面撒几颗蔓越莓，入烤箱上下130度30分钟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙