＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃椰蓉蜗牛面包
“ 该不该搁下重重的壳
寻找到底哪里有蓝天
随着轻轻的风轻轻地飘
历经的伤都不感觉疼
我要一步一步往上爬
等待阳光静静看着它的脸
小小的天有大大的梦想
重重的壳裹着轻轻地仰望
我要一步一步往上爬
在最高点乘着叶片往前飞
小小的天流过的泪和汗
总有一天我有属于我的天
我要一步一步往上爬
在最高点乘着叶片往前飞
任风吹干流过的泪和汗
我要一步一步往上爬
等待阳光静静看着它的脸
小小的天有大大的梦想
我有属于我的天
任风吹干流过的泪和汗
总有一天我有属于我的天⋯
我用椰蓉做的蜗牛面包、萌萌哒哒、好吃又好看😍”
[主料]
黄油：8g
酵母：2g
盐：1g
高筋面粉：150g
牛奶：70g
鸡蛋液：25g
白糖：25g
[馅料]
全蛋液：33g
黄油：25g
椰蓉：38g
白糖：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉蜗牛面包的做法步骤]
1、我们先来做馅、黄油室温软化后、把所有馅料拌匀、用保鲜膜盖好、静置等待⋯
2、除黄油外所有食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟、（鸡蛋一个调匀、取25克）
3、放入黄油、再启动揉面程序20分钟
4、揉完后、取一块能拉出薄膜
5、启动发酵程序30分钟
6、用筷子插个洞、不回缩就发好了
7、取出排气揉圆、用保鲜膜盖好静置10分钟
8、把它用擀面杖擀成长方形薄片、尽量擀长点
9、均匀地铺上椰蓉馅儿、用擀面杖擀平整、稍微压着擀、让它更服帖
10、紧紧的卷起来
11、收口朝下、
12、均匀地切成八个
13、把小卷卷翻过来、把尾巴卷成蜗牛的头、如图、注意：要裹紧点、不然等会烤后松散了、
14、放入烤盘中、进行二次发酵、
15、发酵至原来的2倍大、均匀地刷上全蛋液、预热烤箱
16、放入烤箱中层、上下火175度、25分钟、烤10分钟后加盖锡泊纸、免上色太深、注意留看！
17、取出、用干面条插上做触角、可以用油炸一下、（我这个没炸）黑色巧克力熔化后、画上眼睛、嘴巴、触角上也画点、
18、该不该搁下重重的壳、寻找到底哪里有蓝天
19、随着轻轻的风轻轻地飘、历经的伤都不感觉疼
20、我要一步一步往上爬、等待阳光静静看着它的脸
21、小小的天有大大的梦想、重重的壳裹着轻轻地仰望、我要一步一步往上爬⋯
22、萌萌哒😍
[小窍门]
1、：注意事项步骤中有写
2、：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
使用的厨具：面包机、电烤箱
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