三丁荟萃
“ 在冷冷的冬天里，来一碗浓香汤味的菜肴，未尝不是一种温暖！！尤其是一家人围坐在餐桌前，一人一碗，热气腾腾，那种团团圆圆的氛围尤如过年般的幸福弥漫！
  儿子对茄子并不感冒，甚至有点抵触，怎么才能让儿子喜欢上这营养菜菜呢！在平时的饮食中，酱类一直是儿子所钟情的，尤其是番茄酱！ 让它来融入菜菜，让儿子来喜欢上有它的菜菜！在冬天，豆腐也是一个很好的选择，荤素搭配，就来个嫩嫩的、滑滑的、浓浓的三丁荟萃吧！没想到儿子吃了第一口就说：加了番茄酱吧？好吃！呵呵，儿子可是连汤带菜来了个精光啊，老公和我会心的笑了！
  俗话说：能吃就能长。做妈妈的只要用心来做，孩子一定会感受得到的！美餐美食，是爱的传递！”
[主料]
茄子：适量
卤水豆腐：适量
猪肉：适量
[辅料]
香菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[三丁荟萃的做法步骤]
1、茄子豆腐分别切丁,葱姜切碎备用
2、猪肉切丁备用
3、香菜洗净切小段备用
4、炒锅内加植物油少许再加适量肥猪肉炼制成动植物混合油,放入葱姜爆出香味后，再加猪肉丁炒至颜色变白
5、沿锅沿淋入适量酱油翻炒片刻
6、加入备好的茄丁,翻炒均匀
7、将炒锅内所有倒入瓦煲内
8、向煲内加入适量高汤或清水
9、在上面铺上备好的豆腐丁加入适量盐
10、加盖炖制,炖制过程中要时常用筷子动动以免糊底
11、炖至茄子八成熟豆腐也有入味
12、淋入适量番茄酱,轻轻翻匀后再炖制几分钟
13、撒入香菜拌匀
14、盛出
使用的厨具：瓦煲、炖盅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜