私家萝卜骨
“ 以前在家的时候，一到冬天爸爸就会给我们做什么私家萝卜骨，冰糖肘子，偶尔一吃，感觉确实很爽口，汤汤水水十分不错，最近天气越来越寒冷，我也尝试着做了一下这道菜，感觉还行，就是比爸爸的要差点哦，呵呵”
[主料]
精排：适量
白萝卜：一个
[辅料]
香菜：少许
[配料]
大香：少许
桂皮：少许
花椒：少许
盐：少许
鸡精：少许
料酒：少许
生抽：少许
老抽：少许
生姜：少许
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[私家萝卜骨的做法步骤]
1、原料:排骨、白萝卜
2、锅内放水烧开，将切好的萝卜放入锅内焯一下水捞出备用
3、将排骨放入锅内焯水备用
4、锅内重新放入清水烧开，放入焯过水的排骨，放入桂皮、八角、花椒、生姜、料酒等料
5、慢火炖约二十分钟左右，放入老抽、生抽少许再炖10分钟左右
6、放入备好的白萝卜再小火炖十五分钟，即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜