黄豆烧排骨
[主料]
黄豆：大量
排骨：2匹
[辅料]
醪糟：少许
豆瓣酱：2勺
醋：少量
白糖：少量
老抽：两勺
姜：适量
葱花：少量
花椒：少量
干红椒段：少量
八角：少量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆烧排骨的做法步骤]
1、黄豆提前一晚泡好2.排骨洗净焯水。3.准备好花椒、干红椒段、八角以及花椒。4.老姜、大蒜切片。
2、油（稍微多一点）倒入锅中，待油8成热时，先放两勺豆瓣酱、再将老姜片、大蒜片、花椒、干红椒段放入，最后放八角，不停翻炒，将调料的香味都炒出来。
3、调料炒香后将焯好水的排骨倒入锅中大火翻炒
4、等排骨上色完后，将泡好的黄豆倒入锅中翻炒。
5、加大量清水淹没黄豆，加老抽、醪糟如果中（可加少量盐），待水只有少许时，加醋和白糖，比例1：2，
使用的厨具：炒锅
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