芝士虾球
[主料]
吐司：5片
鲜虾：400g
马蹄：6个
芝士：10g
[辅料]
盐：4g
鸡精：3克
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[芝士虾球的做法步骤]
1、鲜虾取仁、马蹄拍碎切丁、吐司去边切丁。
2、虾仁剁成蓉放入马蹄、盐、鸡精拌匀，摔打起劲。
3、做成四个丸子、每个丸子中间放入一块芝士。
4、将丸子放入吐司丁盘了裹上吐司丁。
5、深锅里倒入半锅食用油、小火烧热放入虾球低温慢炸至熟透成金黄色，捞出沥干油即可
6、成品
7、成品
8、成品
9、成品
10、成品
[小窍门]
一定要低温炸，因为吐司很容易焦、油温高了可以关火慢炸、不然虾球还没熟、吐司就焦了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 西餐