#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#  芒果双色慕斯杯
“ 夏天来临了，天气越来越热，冰冰凉凉的冷饮要吃起来了。在家自己做一杯高颜值的芒果双色慕斯杯吧，吃起来味道奶香浓郁，芒果又甜中带着微酸，一款清新的美味。
最为关键是的是这款甜品无需烤箱、而且操作上没有什么技术难点，只要你用心加耐心就可以成功制作，做下午茶或是宴请的餐后甜点都是相当不错的。”
[主料]
芒果汁：150克
淡奶油：100克
牛奶：50克
吉利丁片：2片（10克）
白糖：20克
[辅料]
蜂蜜：1汤勺
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[芒果双色慕斯杯的做法步骤]
1、一个略大点的芒果切小块加入少许水、1汤勺蜂蜜。
2、用料理机打成果汁，取用150克。
31、片吉利丁片用冷水泡软。
4、将泡软的吉利丁片捞出放入芒果汁中，隔水加热至吉利丁片完全融化，然后晾凉。
5、取一个玻璃杯倾斜放在小碗中，并用面巾纸固定，将芒果汁倒入杯中，不要晃动杯子，杯子连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时至凝固。
6、另外1片吉利丁片冷水泡软，加入50克牛奶中隔水加热至吉利丁片完全融化。
7、放在一边晾凉。
8100、克淡奶油加入20克白糖用电动打蛋器高速打发至有清晰纹路。
9、将牛奶倒入打发过的淡奶油中，用手抽搅拌均匀（晚上厨房灯光比较差拍糊了）。
10、取出冷藏的杯子，将淡奶油倒入玻璃杯中，继续放冰箱冷藏至完全凝固。
11、食用之前用水果进行装饰。
12、剩下的我做了一个小杯，不用倾斜的也很好看。
[小窍门]
1、、第一次芒果汁放入杯中时候不要晃动杯子，避免杯壁别的地方沾上芒果汁。
2、、第一次一定要完全凝固再进行第二次淡奶油的操作。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 小清新 高颜值 下午茶