香煎辣椒盒子酿
“ ☞很有胃口的一道下饭菜～很香～”
[主料]
五花肉：适量
青椒：适量
木耳：适量
香菇：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎辣椒盒子酿的做法步骤]
1、首先准备好材料，五花肉，大青椒我已经切断，把里面的籽弄掉，做成酿盒子，盒子可以划一刀，方便放馅【买青椒的时候问阿姨要了两只油豆腐】其次是湿木耳，不要用水发的，香菇，蒜，姜适量，碎葱备用
2、五花肉切小块，剁碎，剁的时候撒一丢丢盐一起，然后湿木耳切小竖条，再横着切成丁，拍碎姜，蒜成沫，然后把木耳和拍碎的沫放碎肉中间，两边肉盖过继续剁，期间可以撒些碎葱一起剁。看都融合得差不多了馅就做好了。然后我们就可以酿盒子了
3、盒子酿好以后放盘子里，热锅
4、热好锅以后，放点油，就要开始煎盒子酿了，用筷子一个个放下去，煎两面金黄，青椒颜色也会变，筷子适当翻一翻别煎太焦了
5、看着都金黄后就可以倒酱油下去了，给它在酱油里打几个滚后加小半碗水进去，然后盖上盖子，电池炉2-3格火力焖两分钟，开锅用筷子翻面。然后盖上盖子继续焖至青椒皮变色
6、变色后，水也差不多的时候加大火力收汁，就可以装盘了
7、装盘后剩下的馅有的掉锅里，放碎葱，拌两下 淋在盒子酿上。
8、盒子酿完成，怕腻吃点酸吧，很下饭，很香。
[小窍门]
☞煎辣椒的时候，有刀口那边最好先煎黄，这样馅就不那么容易掉出来。
☞因为是香煎，所以准备好白开水，吃完喝点水，没那么热气了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 学生