肉末凉拌面
[主料]
猪肉：30克
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
生粉：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末凉拌面的做法步骤]
1、猪肉洗净，剁碎成肉末，然后用料酒，盐，生粉，食用油，生抽，腌制十分钟，这样肉末就会很嫩哟
2、然后备好的姜末，蒜末，指天椒都剁碎，今天做没有放葱，本人不太喜欢吃葱，所以切了一些油菜花，锅内放油烧红，然后把这些料全部放进锅里炒，放盐生抽耗油，汤汁少的话可以加点水生粉勾芡即可往面上淋就可以了。大功告成
3、第一步还是要冷水煮面至七分熟捞起用冷水泡，一分即可装盘，等待肉末炒好淋上就可以了
[小窍门]
吃得不辣的可以少放辣椒，煮面一定不要太煮熟，不然面就没有韧度了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜