#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤肉串
“ 夏天在烧烤摊上除了羊肉串，还有一种肉串就是猪肉串，做法跟羊肉串基本一样，味道也不错，但是价格比羊肉串要便宜的多。”
[主料]
猪肉：260克
[辅料]
盐：2克
料酒：1勺
酱油：1勺
五香粉：0.5克
姜：2片
孜然粉：5克
花生油：20克
白芝麻：10克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤肉串的做法步骤]
1、将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块
2、将肉块放入碗中，加酱油
3、加料酒
4、加入盐
5、倒入五香粉
6、加入姜片和花生油10克，拌匀腌制，可放冰箱冷藏过夜
7、串好木签，五块肉一串
8、烤盘中铺好油纸
9、将肉串平铺在上面
10、表面刷上一层油
11、撒上白芝麻
12、撒上孜然粉
13、放入预热好的烤箱中下层，上下火200度15分钟
14、时间到了取出翻面
15、再撒上白芝麻和孜然粉
16、入烤箱再烤7到8分钟即可
[小窍门]
肉块最少要腌制半小时才能入味，烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
使用的厨具：电烤箱
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