香椿炒蛋
“ 春季时令，每周新菜3，2015年3月24日。”
[主料]
香椿芽：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿炒蛋的做法步骤]
1、主料：香椿芽去掉根部，洗净；准备好鸡蛋。
2、主料：锅内加水烧开，放入香椿芽、盐，略焯一下水；鸡蛋加适量盐，打散备用。
3、主料：香椿芽用冷水冲凉控干、切小段，加入蛋液内拌匀。
4、炒：锅内加入适量油，烧热后，倒入香椿蛋液，翻炒至成熟即可。
[小窍门]
香椿芽食用前需焯水，以去除亚硝酸盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜