五花肉烧鳎目鱼
[主料]
鳎目鱼：适量
五花肉：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
大料：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[五花肉烧鳎目鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、五花肉切片备用。
3、鳎目鱼去皮洗净，切块。
4、沾上干面粉，放锅里煎制。
5、煎到两面金黄色铲出。
6、油锅里放大料瓣炸制枣红色，放入五花肉煸炒。
7、调一个熬鱼汁，料酒，醋，酱油，白糖，少许盐。
8、五花肉炒到略带焦黄，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱。
9、炒出酱香味，倒入调好的熬鱼汁，加入适量水。
10、放入煎好的鱼大火烧制，烧到收干汤汁即可。
11、五花肉烧鳎目鱼。
使用的厨具：炒锅
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