四川炸洋芋
[主料]
土豆：3个
姜：适量
蒜：适量
小米辣：适量
葱：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
白砂糖：适量
辣椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[四川炸洋芋的做法步骤]
1、准备三个土豆
2、切成狼牙土豆，用盐水泡10分钟
3、准备姜蒜小米辣和葱
4、姜蒜切末加少许饮用水成姜蒜水，小米辣葱切丁
5、锅内倒入菜籽油，泡好的土豆沥干水份，油温热时如图土豆冒大泡时就可以炸了
6、一次性放入全部土豆炸约两分钟刚刚断生即可，四川人喜欢吃生脆或者炸干的土豆
7、所有调料加一起拌匀即可，土豆捞起来不用把油沥太干净，留点油才好吃
8、成品
9、成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 川菜 四川小吃 晚餐