傣味凉拌土豆丝
“ 摘抄自热情元江”
[主料]
土豆：1个大的
胡萝卜：一个
柠檬：俩个
[辅料]
蒜：适量
小米辣：适量
单山沾水：适量
盐：适量
芝麻油：俩三滴
芫荽：适量
花椒油：1g
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[傣味凉拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆大的一个就可以，小的俩个，去皮洗干净。把菜准备好。
2、胡萝卜切丝
3、土豆切丝
4、烧热水，水沸。
5、下土豆丝，也可以一起下胡萝卜丝，胡萝卜丝可以生吃，看个人喜欢，可下可不下。
6、煮2至3分钟起锅，下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长，影响口感。
7、小米辣，大蒜，芫荽切碎。
8、土豆丝胡萝卜丝拿大点的容器装上，方便搅拌。下大蒜小米辣芫荽，单山沾水，芝麻油，花椒油。一个半柠檬挤成汁拌入。加盐要小心，因为沾水里面有盐了。
9、拌匀，剩下半个柠檬做装饰。
10、完工开饭了。其实冰过更好吃，酸辣开胃。
[小窍门]
全部还原小编的做法，其实做这道菜很多元江人都放点炒过的碎花生更好吃。提示，千万不能放辣椒油，一放味道就变了。
使用的厨具：平底锅
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