红烧鸡爪
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
料酒：1勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
糖：2勺
八角：1个
盐：1小勺
老抽：1勺
葱：适量
干辣椒：适量
蒜瓣：适量
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净在中间切开
2、姜切粗丝、葱切段、干辣椒切段、蒜瓣儿、八角
3、热锅放油烧热，放入鸡爪炒干水分
4、放入姜蒜葱、干辣辣八角
5、翻炒出香味
6、放入料酒1勺、老抽1勺、耗油1勺、生抽2勺翻炒上色
7、加水没过鸡爪、大火烧开转中小火烧烂
8、放盐适量、糖2勺大火收汁
9、盛盘
10、放入葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 学生