佐酒的小菜----香煎马布鱼干
“ 马步鱼俗称大棒鱼，也有将它叫做针鱼的。以马步鱼为原料，经过加工调味生产的干品，适合烧烤，煎，炸等做法，马步鱼干是盐好了的，做的时候不需要加任何调料，在锅里放点儿油，一煎就熟了，像烤鱼片一样的香。”
[主料]
马布鱼干：适量
[辅料]
辣椒面：适量
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎马布鱼干的做法步骤]
1、马布鱼干。
2、锅里不用加油，预热后，把鱼片直接入锅小火干煎，鱼片很薄的非常容易熟的。
3、一面煎好后再煎另一面，等鱼变成金黄色，鱼体内的油煎出来后。
4、撒上配料即可。
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