凉拌海带丝
“ 气温升高，拌一个蒜蓉海带，来一瓶冰镇啤酒，这个晚上不寂寞了。”
[主料]
海带：250g
大蒜：1个
红辣椒：3个
香葱：1颗
[辅料]
植物油：10g
盐：3g
生抽：1勺
老抽：适量
香醋：1勺
干辣椒：2g
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌海带丝的做法步骤]
1、我一个人可以吃一大盘
2、干海带浸泡洗干净切细丝
3、加入清水末过海带一寸左右，加上适量盐，姜片
4、大火煮滚继续煮5分钟，中间可以撇去浮沫
5、沥干水分的海带丝放干辣椒，大蒜，香葱
6、一半的蒜蓉红辣椒用植物油炒香加入海带丝
7、加入盐，老抽，生抽，香醋，芝麻油，蚝油搅拌均匀。
8、好吃简单又美味。
[小窍门]
【小贴士】1:海带事先浸泡好。
2、:海带卷紧这样就可以切出漂亮的海带丝了。
3、:切好的海带丝凉水下锅水开后煮5分钟，这样处理好的海带脆。
4、:一半蒜蓉用油爆香，一半蒜蓉用热油浇香，这样拌出来的海带超级香。
使用的厨具：平底锅
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