上汤南瓜苗
[主料]
南瓜苗：适量
[辅料]
火腿肠：适量
皮蛋：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
高汤精：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤南瓜苗的做法步骤]
1、将火腿肠切片；皮蛋去壳；蒜瓣去皮。
2、南瓜苗撕去老筋摘小段。
3、锅烧热放油，将蒜瓣炒香。
4、放3碗水下锅烧开后下高汤精。
5、放入南瓜苗煮至8成熟。
6、放入南瓜苗煮至8成熟后将火腿肠及掰成小块的皮蛋放入锅内。
7、稍煮片刻后下胡椒粉，盐即可。
使用的厨具：炒锅
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