水晶虾饺
“ 相信没有谁会拒绝水晶虾饺的美味”
[主料]
澄粉：100g
生粉：30g
猪油：8g
开水：150g
鲜虾：300g
肉馅：100g
洋葱：适量
姜：适量
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
[辅料]
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[水晶虾饺的做法步骤]
1、鲜虾洗净，去线，虾肉2/3用刀背剁成馅与猪肉馅混合加洋葱碎加姜末加葱碎加盐酱油（葱不要先加会有丑葱味）
2、混合澄粉跟1生粉加入沸水搅拌，揉匀加猪油揉匀（没有猪油可用植物油代替）
3、和好的面分小块做成剂子擀平包饺子，蒸饺子时屉布要涂油或者垫萝卜片不然会粘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子