＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃非常柔软拉丝的奶香吐司
“ 扑鼻浓郁奶香土司，口感柔韧拉丝细腻，余味香甜。”
[主料]
黄油：20克
鸡蛋：30克
炼乳：50克
高筋粉：260克
盐：3克
牛奶：120克
细砂糖：28克
[辅料]
奶酥粒：适量
低筋粉：60克
糖粉：30克
奶粉：10克
黄油：40克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[奶香吐司的做法步骤]
1、所有材料除黄油外放面包桶揉20分钟，再放入黄油揉20分钟。一共40分钟后手套膜出现。
2、揉圆放盆里盖上保鲜膜室温发酵
3、发至两倍大，戳空不回缩不反弹，一发完成。
4、平均分三份，排气团圆，盖保鲜膜松弛十分钟。分别擀成长舌状再卷起放入吐司模，入烤箱进行二发，烤箱里放一杯热水。
5、二发完成刷上蛋液洒上奶酥粒。烤箱预热160度，烤35分钟。我的烤箱烤制十分钟后就盖锡纸了。奶酥粒提前做好，把糖粉低筋粉奶粉黄油一起混合用手搓成粒就可以了。
6、吃吧！在美食面前别说减肥，别辜负了它对味蕾的爱！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐