酱烧鸡腿
[主料]
鸡腿：3只
[辅料]
料酒：1勺
鸡精：1/2匙
姜：10g
葱：10g
蒜：10g
老抽：1勺
生抽：2勺
冰糖：30g
油：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净后如图划几刀方便入味。
2、冷水下锅，加料酒和鸡精焯至变色。
3、捞起用冷水冲洗。
4、姜切片，葱切段，大蒜拍扁。
5、热锅注油，爆香姜葱蒜。
6、放鸡腿煎至表皮金黄。
7、调入老抽、生抽和冰糖。
8、倒入没过鸡腿的水。
9、大火煮开后转小火焖15分钟。
10、再转大火收汁。
使用的厨具：不粘锅
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