宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：300g
花生米：100g
黄瓜：一根
胡萝卜：一根
[辅料]
葱：一根
姜：两三片
蒜：两三瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、胡萝卜黄瓜切丁
2、鸡胸肉切丁，加一勺盐一勺料酒一勺淀粉适量白胡椒粉抓匀腌制15分钟
3、花生米吓熟备用
4、准备香料，葱切沫蒜切沫姜切丝
5、锅留底油下入腌制好的鸡胸肉炒熟盛出
6、锅内热油下入香料小火炒香
7、下入胡萝卜炒制段生
8、下入鸡胸肉翻炒
9、加入一勺料酒
10、一勺酱油
11、一小勺盐
12、一勺白醋
13、半勺糖
14、加入黄瓜蒜末炒熟关火
15、调入质量味精和花生米
16、完成啦
[小窍门]
糖醋比例2比1.因为不是酸甜口所以糖醋不要带太多，花生米最后放要不然花生米不脆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜