爽口娃娃菜
[主料]
娃娃菜：1颗
木耳：4朵
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
香菜：少许
[辅料]
大蒜：6瓣
糖：一勺
香油：1勺半
盐：一小勺
白米醋：一勺
鸡精：少许
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[爽口娃娃菜的做法步骤]
1、娃娃菜厚的地方片薄
2、全部切细丝，尽可能切细
3、一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。
4、蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。
5、少许水把蒜泥搅成蒜泥糊，蒜泥糊容易拌匀，不会成坨。
6、一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样
7、上桌前放蒜泥糊，蒜泥糊里盐，搅拌均匀尝味道，不够咸加盐，最后调味。
8、成品。
[小窍门]
凉拌菜先拌油都可以防止出水
不喜香菜可以不放
可以用大白菜，里面可以加海蜇皮丝或粉丝
所属分类： 凉菜 家常菜