#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油美式热比司吉
“ 感觉像是司康，极其简单，甚至比司康还简单。以至于拌好面糊之后有些错愕——这就完了？似乎是从未有过的快手点心。
没有炼乳，换成了奶粉，算是增加一点奶香。原方没说要刷蛋液什么的，烤到最后五分钟，透过玻璃门看到那表面似乎无论如何也不会有原作那样的光泽感，于是取出来厚刷一层蛋液，烘烤结束后的效果似乎就跟原作一样了。
趁热吃特别香，外壳酥脆，内心柔软，略带咸味。。。。。”
[主料]
低筋粉：90克
泡打粉：1/2小勺
细砂糖：1/2小勺
盐：1小撮
帕玛森芝士粉：1/2大勺
[辅料]
鸡蛋：半个
牛奶：40毫升
奶粉：1/2大勺
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[无油美式热比司吉的做法步骤]
1、用料：低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，细砂糖1/2小勺，盐1小撮，帕玛森芝士粉1/2大勺，鸡蛋半个，牛奶40毫升，奶粉1/2大勺
2、将粉类混合过筛。
3、加入蛋液，牛奶
4、用刮刀切拌至无粉状。
5、用勺挖起，放在烤盘上，整形成椭圆形。
6、放入烤箱，中层，上下火190度，烤约15分钟左右。
7、取出，刷蛋液，继续烤5-10分钟。
8、表面金黄，出炉。
[小窍门]
加入液体后不要过度搅拌，
如果面团过干，可以擀成4厘米厚的面饼用模具切块。
烤好的比司吉可以直接吃，也可以夹馅。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶