香辣皮皮虾
“ 每年的4～6月是皮皮虾最肥美的季节，皮皮虾含有丰富的蛋白质和纤维素，能增强人体的免疫力。”
[主料]
皮皮虾：500g
青椒：适量
[辅料]
花椒：适量
姜：适量
油：适量
豆瓣酱：适量
白糖：适量
黄酒：适量
香油：适量
辣椒酱：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣皮皮虾的做法步骤]
1、将皮皮虾洗净待用。
2、姜蒜切片，葱切段待用。
3、油热放入花椒炸香。
4、放入豆瓣酱炒香。
5、放入葱姜蒜爆香。
6、倒入皮皮虾，黄酒大火翻炒。
7、放入青椒，加适量白砂糖、盐、辣椒酱、香油翻炒后加入少许水闷10分钟即可出锅。
8、香辣皮皮虾上桌，吃的时候注意安全，小心被硬壳扎伤。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 开胃菜 家常菜 中式宴请