#春食野菜香#茴香盒子
“ 茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。”
[主料]
猪肉泥：250g
茴香：250g
中粉：250g
鸡蛋：1个
[辅料]
色拉油：少许
料酒：2勺
蚝油：1勺
砂糖：小半勺
盐：少许
香油：2勺
鸡粉：半勺
豆瓣酱：半勺
白胡椒粉：少许
五香粉：半勺
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：半小时
难度：简单
[茴香盒子的做法步骤]
1、新鲜茴香洗净去除老根部分
2、切成小粒，加点盐腌制出水
3、准备好的猪肉泥
4、加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
5、把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
6、我还加了一个鸡蛋
7、搅拌均匀备用
8、面粉放入盆中，加入适量清水
9、和成光滑面团
10、搓成长条后切成小剂子
11、取一个擀成圆皮放入适量的茴香肉馅
12、对折起来
13、再折出花边
14、放入双面刷上油的电饼铛里，加热
15、烙至两面金黄色即可
[小窍门]
我的茴香和肉比例是1:1，自己调整
使用的厨具：电饼铛
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