#春食野菜香#蒸榆钱
“ 春风吹来第一缕绿色，嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头，趁鲜嫩采摘下来，淘洗干净，可以做成多道美食。榆钱不仅美味，也是防病保健的良药。榆钱的采摘不易，摘洗更是费时费力，但终究抵不住美食的吸引，每年榆钱嫩绿时，还是要和榆钱来个约会的。”
[主料]
榆钱：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：少许
调和油：少许
葱：少许
芝麻油：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒸榆钱的做法步骤]
1、榆钱摘瓣淘洗干净，控水份备用。
2、待榆钱的水份控的半湿时，加入适量面粉，拌均匀，使每片榆钱上都沾有面粉。
3、拌好面粉的榆钱放置20分钟，让面粉更好的附着在榆钱上。
4、蒸锅上火，锅开后放入榆钱，注意榆钱要尽可能的铺均铺开。蒸制20分钟即可。
5、另起炒锅，用少许油爆香葱碎，倒入蒸香的榆钱拌均。
6、装盘，撒少许盐、芝麻油调味。
[小窍门]
榆钱蒸的过程中，可能翻动一次，这样蒸出来更散。喜欢辣的小伙伴可以加入辣椒油调味。
使用的厨具：蒸锅
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