新三鲜大包子
[主料]
面粉：适量
西葫芦：3个
鸡蛋：2个
虾米：1碗
[辅料]
温水：适量
酵母：适量
[配料]
玉米油：适量
味精：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[新三鲜大包子的做法步骤]
1、将西葫芦切成丝。
2、再剁碎，挤出水分。
3、将鸡蛋炒碎，盛出。
4、将鸡蛋与西葫芦混合。
5、倒入虾米。
6、放入玉米油。
7、放入五香粉。
8、放入味精搅拌均匀，因为虾米本身就很咸了，就以不用加盐了。
9、将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放置温暖处发酵至两倍大。
10、将发酵好的面团再揉一会儿，然后分成大一点的剂子，擀成面皮。
11、包入多多的馅料。
12、包成包子。
13、后将包好的所有包子放入锅中二次发酵，再将发酵好的包子蒸25分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱