酸菜炒粉
[主料]
猪五花肉：适量
酸菜：适量
粉条：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
花椒面：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜炒粉的做法步骤]
1、将五花肉切约3毫米的薄片
2、粉条提前2小时浸泡
3、酸菜切丝备用
4、葱花、姜片备用
5、锅中倒入略多的油（比炒普通的菜多些），酸菜比较吸油
6、倒入五花肉炒香
7、放葱花、姜和花椒面片炒香
8、下入酸菜翻炒
9、倒入酱油翻炒均匀
10、倒入清水，莫过菜即可。中火炖煮
11、锅中剩一半水时候，放入粉条继续炖煮
12、粉条煮熟，汤汁收浓，放入适量的盐和鸡精拌匀。装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐