豆酱水煮鲳鱼仔
“ 豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。”
[主料]
鲳鱼仔：4条
[辅料]
芹菜：1棵
白糖：几颗
辣椒丝：少许
姜丝：少许
油：少许
豆酱：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[豆酱水煮鲳鱼仔的做法步骤]
1、食材。
2、辅料姜切丝，辣椒切丝，芹菜去叶切段。
3、鱼洗净后先下锅再加入豆酱，芹菜段，姜丝，辣椒丝，少许油，几颗糖，少量水。水不用太多，跟图中差不多就行了。
4、开火加盖煮4分钟即可。
5、火候是中慢火。
64、分钟揭盖。
7、上菜。
8、继续。
9、肉质细腻刺少好吃的小鲳鱼🐠
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜