#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青翠茼蒿面包
“ 一大把茼蒿被打成了泥，做完蛋糕又继续转头做面包。
绿色面团的面包，看起来进展很顺利。毫无悬念的长大进烤箱。然后，然后就发现对于上色时间估计得太多。十五分钟后它已然开始成为深重的巧克力色。调低上火，又找出锡纸，在立即出炉与继续烘烤之间选择了烘烤至食谱时间。然后，然后泛着绿色的巧克力花朵出炉了。
看起来颜色似乎太深，倒是不糊。一朵黑色胖花，没舍得掰开。。。。”
[主料]
茼蒿泥：75克
高筋粉：140克
黄油：15克
蛋液：30克
干酵母：2克
盐：2克
砂糖：25克
[辅料]
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[青翠茼蒿面包的做法步骤]
1、用料：茼蒿泥75克，高筋粉140克，黄油15克，蛋液30克，干酵母2克，盐2克，砂糖25克，白芝麻适量
2、将除黄油，芝麻外的面团料倒入面包桶中，启动和面程序。
3、揉成光滑面团，加入黄油。
4、继续搅拌至能拉出薄膜。
5、放入大碗，发酵至两倍大。
6、排气，分割成7等分，滚圆，放入6寸圆模中，置温暖处发酵。
7、面团再次长至两倍大。
8、表面刷蛋液，撒上芝麻。
9、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20分钟左右。
10、出炉。
11、趁热脱模。
[小窍门]
发酵时间需根据气温情况而定。
表面芝麻可以用其他坚果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐