#春食野菜香#野香芹青团
“ 今天的节气叫清明，咱也得做一份青团表示一下，馅料我就用了野香芹及肉末，包好之后皮糯馅香，好吃的很哦。”
[主料]
野香芹：250克
肉末：200克
艾草面团：500克
[辅料]
色拉油：适量
酱油：1茶匙
虾皮：少许
细盐：1小匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[野香芹青团的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、将野香芹剁细碎与肉蓉备在一起。
3、加入细盐，酱油，虾皮，色拉油，拌至馅料入味。
4、将艾草团摘一小团，搓圆压扁将馅料包在里面。
5、平底锅加入少许油，将包好的青团码在锅里。
6、煎至底面微微带点焦。
7、加入适量的清水焖至收汁。
8、再翻面煎至表面带点脆焦即可。
9、这样子一份野芹菜青团就完成了
[小窍门]
二边都煎一下，那样子青团吃起来更加的香。而且吃的时候也不粘手。
使用的厨具：平底锅
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