#春食野菜香#香椿鸭蛋饼
“ 孩子的干爹带来了一大篮子的鸭蛋，还有他家奶奶去摘来的香椿。哇上周我就吃了几天的香椿，那味儿真是太美啦。快快的用这土土的鸭蛋来配了香椿，再加一点面粉煎了蛋饼，早上用它来配米粥真是幸福感爆满哦。”
[主料]
鸭蛋：3个
香椿：100克
低粉：100克
[辅料]
清水：1碗
细盐：1小匙
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿鸭蛋饼的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、将香椿下锅用开水焯烫一下备用。
3、再将焯烫好的香椿改刀，加入鸭蛋。
4、拌至融合后，加入适量的清水及面粉。
5、拌至无干粉状，面糊显流动状的薄糊状，再加入适量的虾皮及细盐调味。
6、锅里刷一层薄油，将面糊加至在里面摊至平整。
7、煎烙至双面熟透即可。
8、这样子一份十分快手又鲜香的香椿鸭蛋饼就完成了。
[小窍门]
用固定的汤勺来盛面糊，那样子就可以摊出均匀厚薄的面饼了。
火候不要太大，要注意按实际大小火换着来。
使用的厨具：平底锅
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