鱼头豆腐汤
[主料]
鱼头：300g
豆腐：250g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、准备草鱼头300g  嫩豆腐250g
2、把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用
3、锅中倒入适量油，放入鱼头煎
4、煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）
5、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖
6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐
7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味
8、加入盐后再炖两分钟即可出锅
9、完成
使用的厨具：砂锅、炒锅
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