香酥鱿鱼圈
“ 平常吃鱿鱼都是切成花刀，然后和菜炒着吃。最近学习了炸鱿鱼圈，鱿鱼的另一种吃法，不光下酒而且孩子还爱吃。”
[主料]
鱿鱼：1只
[辅料]
青红椒：适量
芹菜：适量
椒盐：适量
鸡蛋：1只
面粉：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
味满香：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥鱿鱼圈的做法步骤]
1、准备好材料。
2、把青红椒、芹菜切成丝。
3、切好葱、姜、蒜备用。
4、鱿鱼横切切约半厘米宽。
5、鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。
6、然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。
7、加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。加入鸡蛋抓匀。
8、加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。
9、热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。
10、热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。小火炸到金黄色捞出备用。
11、锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。
12、放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐。出锅装盘。
[小窍门]
不要用大火炸鱿鱼
使用的厨具：炒锅
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