#春食野菜香#土豆煨野葱肉丸
[主料]
姜：少许
生粉：少许
鸡蛋：1个
猪瘦肉：300g
麻油：少许
白胡椒粉：少许
小野葱：适量
[辅料]
杏鲍菇：1个
土豆：1个
酱油：少许
盐：少许
鸡精：少许
胡萝卜：1个
口味：咖喱
工艺：煨
耗时：一小时
难度：简单
[土豆煨野葱肉丸的做法步骤]
1、小野葱洗净切碎
2、猪瘦肉剁碎
3、加入小野葱、姜末继续剁成泥
4、加入盐、鸡蛋、生粉、白胡椒粉、麻油拌匀
5、腌制一会入味
6、炒锅倒入开水，把猪肉泥用勺子挖出一小块丢进锅里
7、全部煮至浮起
8、捞出备用
9、炒锅放油烧热
10、倒入土豆丁、胡萝卜丁和杏鲍菇丁(三样提前洗净削皮切丁)
11、翻炒均匀后加入适量的开水
12、加入酱油和盐调味
13、倒入肉丸子
14、小火煨至汤汁浓稠即可，加入少许鸡精提味
15、装盘
使用的厨具：炒锅
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