火焰山土豆泥
[主料]
土豆：3个
肉末：40-50g
[辅料]
青蒜苔：2根
洋葱：1/5个
美人椒：1/3根
香菜：3根
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火焰山土豆泥的做法步骤]
1、土豆洗净去皮待用
2、上锅蒸熟
3、蒸土豆时准备好辅料：肉末，洋葱末，美人椒末，香菜梗末
4、热锅冷油下肉末
5、推散后再放洋葱粒一起炒香
6、锅边围入黄酒，再放入其他辅料（除了香菜梗）
7、再倒一点酱油提鲜
8、加入小半碗水煮开
9、水淀粉勾汁儿，可加入少许白糖，也可以不放
10、汁儿做好了待用
11、土豆泥，加一点盐压成泥后整成一个山形，用筷子插一些孔，方便入味
12、浇汁儿
13、撒上香菜梗末
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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