野菜君的包包
“ 不知野菜君姓甚名谁，只见到处都有采撷的阿姨。午后散步，于田埂处发现野菜君的芳踪。带回一把，小朋友说，妈妈，这是三叶草吗？呵呵，估摸她们是近亲😊凉拌也可，包成包子更美味～～真的，比香菇青菜包好吃不要太多！”
[主料]
野菜：一把
鸡蛋：2个
香菇：2个
香干：一块
面粉：240克
水：120克
酵母粉：2.4克
[辅料]
盐：适量
玉米油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[野菜包子的做法步骤]
1、面粉，水，一起放入面包桶，选择发面按钮。
2、面发好前十分钟，准备馅料。野菜焯水，凉水浸一下，挤干水分，切碎备用。
3、炒锅放足馅料所需的油，鸡蛋打散炒熟，拨碎。香菇切碎，香干切小薄片，除了野菜，加盐统统拌匀。
4、准备包时，加入野菜，拌匀。这样菜不易出水。
5、沾上面粉，简单揉面，排除空气。切成合适的小剂子。
6、压扁，擀面，中间厚四周薄，开包。
7、包子直接放蒸锅里，盖上盖子，二次发酵，15分钟左右。包子之间要留空隙。
8、大火蒸。上汽后再蒸十分钟，关火，闷三分钟。开吃喽😊纯绿色无污染，美味得不要不要的
[小窍门]
水要一次性加够，不能中途加水。除了油盐，不要加其它调味品，食物本身的味道已经跟鲜美啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 包子