豆角爱茄子
[主料]
长豆角：250克
大蒜：半头
干红辣椒：适量
长茄子：2个
猪肉馅：30克
[辅料]
食用油：少许
鸡粉：少许
料酒：少许
生抽：少许
蚝油：少许
淀粉：少许
食用盐：少许
白糖：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆角爱茄子的做法步骤]
1、长茄子洗干净切条
2、长豆角洗干净，切段
3、大蒜切片，辣椒切碎备用
4、猪肉馅加料酒，淀粉，搅拌均匀
5、锅炉放底油把茄子过油
6、锅中放底油把豆角过油
7、过完油的茄子和豆角放在盆里备用
8、锅中放底油，油热后把蒜片和辣椒放到锅里煸炒
9、煸炒出香味后，把肉馅放锅里炒，加少许生抽
10、肉馅炒制变色后放豆角和茄子，放少许蚝油，少许白糖，翻炒
11、放少许盐和鸡粉，可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜