菠萝咕噜肉
“ 菠萝咕噜肉是粤菜系中的传统名菜，酸酸甜甜，口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，延续了广东的饮食，水果做菜，非常美味——菠萝咕噜肉。”
[主料]
菠萝：1个
猪肉：300克
[辅料]
花生油：3ml
盐：4克
酱油：2ml
料酒：1ml
青辣椒：1个
红辣椒：1个
蒜：2根
白砂糖：3ml
番茄酱：20克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[菠萝咕噜肉的做法步骤]
1、准备食材：菠萝、猪肉红辣椒、青辣椒、蒜、姜等食材；
2、猪肉洗净切片，放盐、料酒、酱油、生粉腌制15分钟；
3、菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟；
4、热锅，倒油，炒酥猪肉，起锅；
5、放切好的红辣椒、青辣椒、煸香，再放入菠萝块；
6、加入炒好的猪肉、番茄酱、白砂糖大火炒均；
7、生粉勾芡，放蒜、盐炒均收汁即可
[小窍门]
1、.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
2、.菠萝选择微黄即可；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泰国菜