剁椒皮蛋拌豆腐
“ 非常简单的家常小拌菜。
用剁椒浇汁，拌上嫩滑的豆腐，成为佐酒的鲜美小菜。”
[主料]
内酯豆腐：1盒
[辅料]
皮蛋：2个
[配料]
剁椒：15克
青椒：1个
生抽：10毫升
糖：1克
醋：3毫升
鸡精：少许
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒皮蛋拌豆腐的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、豆腐入锅中蒸至5分钟。
3、皮蛋切碎，青椒切碎。
4、蒸好的豆腐切碎放入盘中，再把皮蛋摆在上面。
5、取一个小碗加入酱油，醋，糖，鸡精拌均匀。
6、炒锅倒入香油炸香剁椒和青椒。
7、把料汁倒入出香味关火。
8、然后把剁椒汁浇在豆腐上即好。
[小窍门]
蒸好的豆腐要把水分控干净。
剁椒已经很有咸味，所以不用加盐。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
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