蛋白霜蛋糕
“ 喜欢吃甜食就给自己做了个甜的不能再甜的蛋白霜蛋糕，当下正是草莓上市的季节搭配草莓吃味道真是大赞，喜欢草莓的get起”
[主料]
蛋清：100g
细砂糖：50g
柠檬汁：1勺
玉米淀粉：2勺
[辅料]
草莓：100g
奶油霜：100g
百香果汁：1勺
蓝莓果：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蛋白霜蛋糕的做法步骤]
1、食材图
2、蛋清打出鱼眼泡加入一勺柠檬汁
3、慢慢地加入白糖打发
4、中途加入两勺玉米淀粉
5、打成干性蛋白霜
6、把烤盘里铺一张烘培纸把打好的蛋白霜倒进去，用勺子修一个凹陷型
7、烤箱200度预热10分钟放入蛋白霜100度烤1.5小时
8、烤好的蛋白霜蛋糕，热的直接吃特别脆
9、准备好草莓，和别的水果，还有打发好的奶油
10、蛋糕晾凉后给它先涂一层奶油
11、撒上百香果
12、放上切碎的草莓，和蓝莓果就可以啦
13、味道好极了
14、成品
[小窍门]
蛋白霜蛋糕需要蛋白打至干性发泡，低温烘焙，由于比较甜可以搭配酸性水果
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙