火麻仁虾仁炒菱角
“ 菱角含有丰富的蛋白质、不饱合脂肪酸及多种维生素和微量元素，也是药食同源的食材，可健胃止痢，清暑解热，益气健胃等。今天用菱角做了一个菜，清淡可口，营养丰富，再配上一些火麻仁，又更加提升营养价值，与大家分享。”
[主料]
菱角：400克
干虾仁：适量
火麻仁：15克
[辅料]
青椒：适量
姜：适量
红椒：适量
蒜末：适量
[调料]
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁虾仁炒菱角的做法步骤]
1、洗干净的菱角。
2、主料和辅料。
3、去了壳的菱角，切成滚刀块。
4、锅中放油，爆香姜蒜片，并下泡发好的虾仁煸炒。
5、下入菱角块翻炒。
6、下入火麻仁翻炒。
7、下入青红辣椒翻炒均匀，放生抽、蚝油调味。
8、食材成熟出锅装盘。
[小窍门]
剝菱角时从中间切开，两边一挤或再剥就方便多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐