油焖春笋
“ 今天要介绍的这个是一个朋友从山区带回来并送给我的美味食材，那是一个舌尖的中国介绍过的山林馈赠。来自自然的天然食材！那就是竹笋现在的这个季节我想应该叫做春笋比较恰当，春笋的个头相对于冬笋来说个头大了不少。但是美味是不会打折的，春笋具有丰富的维生素群、蛋白质.....这些都是我们身体所必须的营养。另外因为春笋的纤维比较粗能更好的帮助肠胃蠕动消化通便，所以经常便秘的朋友不要一直吃药改善。来试试这种山林健康美食”
[主料]
春笋：1个
红辣椒：1个
蒜头：3个
[辅料]
蚝油：1匙
味精：少许
猪油：适量
鸡粉：1小匙
生抽：1匙
芝麻油：数滴
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[油焖春笋的做法步骤]
1、基础材料就是这些了
2、看似非常大的笋，用刀破开扒去笋衣。切除边缘一些粗糙的地方
3、根据习惯可以切成滚刀块还是片状，按自己的个性走。水煮10分钟后洗洗泡泡去除苦涩味
4、炒之前调味我们先准备好，蚝油、鸡粉、味精、生抽及一点点芝麻油加点水搅拌搅拌备用
5、锅热猪油下蒜头与辣椒爆香，春笋属于比较吸油的东西，动物性油脂能帮助春笋更加的美味
6、倒入春笋翻炒翻炒
7、再倒入调配好的酱汁
8、烧煮至干翻炒几下即可上菜
9、美味
10、山林的馈赠
11、下粥开胃
[小窍门]
水煮10分钟后洗洗泡泡去除苦涩味
使用的厨具：炒锅
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