西葫芦豆腐皮包子
“ 西葫芦豆腐皮包子，再加上点肉和虾仁，味道美极了，鲜美不腻，甘甜多汁，营养丰富。夏日包子饺子比较省事，即是菜又是饭，还能当夜宵。”
[主料]
西葫芦：3个
鲜豆腐皮：2张
[辅料]
干虾仁：1把
猪肉：大约150克
杏鲍菇：1个
香葱：3棵
[调料]
油：少许
蚝油：少许
香油：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[西葫芦豆腐皮包子的做法步骤]
1、西葫芦3个，豆腐皮2张，干虾仁1把，猪肉150克，杏鲍菇1根，香葱3棵。
2500、克面粉，5克酵母，和成面团，发酵1个小时左右。
3、西葫芦洗净，去瓤，擦丝，盐杀水，攥干备用。
4、虾仁泡软切碎，其它食材都切碎。
5、把所有食材放一起，加点油，蚝油，香油，盐和五香粉，搅拌均匀，开始揉面，分剂子，擀皮包包子。
6、包完放锅里二次发酵，锅里放凉水，三层屉，一次性蒸笼布要用水泡一下，水里滴几滴油，看到包子变大了就可以蒸了，和蒸馒头一样，根据大小调整时间，一般开锅后15一20分钟左右，关火后过2分钟开盖。
7、西葫芦豆腐皮包子，味道美极了，鲜美不腻，甘甜多汁，营养丰富。即是菜又是饭，还能当夜宵。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 包子