【乌鸡汤做法】
“ 远远的闻着一股特别醇香的香味飘来，顿时令人食欲大开，拨开那些属于土鸡特有的，如黄金般色泽的鸡汤汁油，雪白的汤顿时浮现在眼前，浅尝一口，浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长，浑身精力充沛。”
[主料]
乌骨鸡：1只
黄芪：15克
[辅料]
枸杞：1把
红枣：8个
[调料]
食盐：适量
姜：适量
葱：适量
口味：原味
耗时：数小时
难度：简单
[乌鸡汤的做法步骤]
1、乌鸡洗净。
2、配料准备好。
3、将砂锅内注满水，将乌鸡放入其中。烧开，撇去浮沫。
4、将黄芪片放入。
5、放入葱姜。
6、放入大枣。
7、倒入少许料酒。
8、小火慢炖一小时左右，放入枸杞。
9、再炖十分钟左右，加入少许盐调味，即可关火。
[小窍门]
烹饪技巧
1、、乌骨鸡最好事先飞水，撇去浮沫，省的汤汁浑浊。
2、、炖这个鸡汤最好使用砂锅，小火慢炖，不要用高压锅偷懒哦。
3、、这个汤适合月经不调，月经痛以及白带过多，血虚气弱等各种妇科疾病的妇女以及大病之后的体质恢复。
4、、枸杞子临出锅前放，不要放太早。
使用的厨具：炒锅
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