猪蹄炖山药
“ 喜欢吃猪蹄的亲们一定不要错过这道美容滋补的汤哦。”
[主料]
猪蹄：两只
铁棍山药：适量
[辅料]
姜：一块
桂皮：1/4片
大葱：一节
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[猪蹄炖山药的做法步骤]
1、猪蹄剁成块浸泡一会，换两次水。
2、锅里重新清水，加入一瓶盖的料酒，开火准备焯水。
3、大火烧开，保持两分钟。
4、焯水后倒掉血水洗净猪蹄，姜拍破，从切大块，桂皮一小块。
5、重新加入清水，放入配料。
6、大火烧开。
7、改小火，炖煮五十分钟左右。
8、山药去皮改刀，浸泡在清水里。
9、猪蹄炖好后，放入山药，加入盐，继续炖煮八分钟，山药软烂即可。
10、起锅，可以做上个蘸水料配猪蹄。
11、汤汁鲜美不油腻。
使用的厨具：汤锅
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