西葫芦炒鸡蛋
“ 西葫芦是一直都比较鲜嫩水润的食材，吃在嘴里软滑细腻，香鲜美味， 用它来与鸡蛋一起炒， 不仅成品黄绿相间，色泽嫩黄鲜亮， 吃的口里细腻滑嫩，特别的香鲜， 是道不可多得的美味家常菜。”
[主料]
西葫芦：1个
鸡蛋：3个
[辅料]
蒜片：3瓣
红椒：1个
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西葫芦炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
3、热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
4、待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块， 盛出来备用；
5、倒入少许油， 下入蒜片和红椒爆香；
6、加入西葫芦片翻炒；
7、 直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；
8、最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；
9、端上桌了；
[小窍门]
1、. 鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型， 再用筷子话成小块； 2. 爆香蒜和红椒圈， 放入西葫芦片翻炒， 直至炒软，西葫芦含有水分多，多炒几下就会出水； 3. 最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜