黑胡椒牛排酱烤鸭腿
“ 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
熟悉我的朋友们都知道，我家是超爱吃鸭肉的；不管是盐水、红烧、炖汤还是烤制，没有不喜的。可是用黑胡椒牛排酱来搭配鸭腿还真是第一次尝试，香浓的黑胡椒正好可解鸭肉的腥味，绝对棒棒哒。”
[主料]
鸭腿：490克
[辅料]
葱：少许
蜂蜜：1汤匙
黑胡椒牛排酱：60克
姜：少许
口味：酱香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、鸭腿洗净后在背面划几刀方便入味
3、放入葱姜和黑胡椒酱
4、揉搓均匀后腌制一夜入味
5、将腌好的鸭腿放至烤架上再刷层腌酱汁
6、送入预热好的烤箱中层：200度上下火
7、烤10分钟左右时取出刷层酱汁继续
810、分钟后取出刷酱汁再翻面继续烤
910、分钟再取出：两面刷蜂蜜腌酱汁（腌酱汁里倒适量蜂蜜）
10、送入烤箱上层：再烤10分钟
11、至表面焦黄后取出即可
12、美美地享受吧
[小窍门]
1、、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味
2、、鸭腿腌制时间最好在4小时以上，我是头天腌制一夜
3、、最后刷层蜂蜜不仅上色漂亮也增加风味，不喜欢可以不加
4、、具体烤制时间和温度仅供参考，具体情况按自家烤箱情况来
使用的厨具：电烤箱
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