香菇猪肉馄饨
“ 中国传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。鲜香滑嫩的香菇猪肉馄饨百吃不厌.”
[主料]
猪肉：适量
香菇：适量
菜心：1颗
海米：少许
葱：适量
[辅料]
生抽：适量
鸡精：适量
香油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇猪肉馄饨的做法步骤]
1、食材猪肉,香菇,姜水.
2、猪肉去筋膜,剁成肉馅.
3、香菇剁成小细粒.
4、猪肉馅放入碗中,加入姜水,生粉,生抽,盐向一个方向搅拌均匀.
5、加入香菇粒,淋点香油,继续搅拌制成馅.
6、在外面市场买的馄饨皮.
7、取馄饨皮,将馅置面皮正中,对叠成三角形.
8、再将左右两角尖向中间折叠成馄饨.
9、一次吃不完的馄饨,可放冰箱冷冻.
10、碗内放点海米,香油,鸡精,白胡椒,葱花.随意可按自己口味添加食材.
11、锅内放水煮沸,放入馄饨,加一次凉水,煮熟后用漏勺捞出.
12、放入装有汤料的碗中即可.
[小窍门]
煮的过程中,可待水沸时,添加一些冷水,减小馄饨翻滚的程度.
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜